大きめのボールに卵黄と砂糖20gをねっとりとするまで混ぜ合わせる。

1.にサラダ油と水を入れてしっかり混ぜたあと、HMを少しづつ入れる

卵白と砂糖を混ぜてメレンゲを作る。
砂糖は2回に分けていれる。
ツノが立つまでしっかりとする。

170℃でオーブンを予熱しておく

2.の中にメレンゲを3分の1に分けながら入れて、さっくりと混ぜる。
この時にメレンゲが潰れないように切るように混ぜる。

型に流し入れて、20cmほど上から5.6回落とす

40分ほど焼く

焼きあがったら逆さまにして冷ます

--