キャベツと胡瓜は千切りにしてしばらく水につけてからザルにあげて水切りしておきます。

ボウルに1と鶏ガラスープの半量を入れてよく混ぜ合わせてしばらくおきます。

2から水分が出たらぎゅーっと絞って、残りの鶏ガラスープの素と胡麻油を混ぜ合わせます。

器に盛り付け白胡麻を散らして出来上がり。