ニンニク味噌とヘルシーな鶏ササミ肉と夏野菜でスタミナモーリモーリこのレシピの生い立ち茄子味噌は夏の定番メニュー
鶏ササミ肉の筋を取り、3等分くらいにカットします(全ての鶏ササミ肉)茄子は乱切りにし素揚げし、パプリカは細切りします
熱したフライパンにサラダ油を入れる、鶏ササミ肉を炒めながら胡椒をして素揚げ茄子、芽キャベツ、パプリカを入れ炒める
フライパンに蓋をして蒸らし焼きしますがフライパン内の汁が無くならない様に注意します。
別容器に味噌、生姜、ニンニク、料理酒、醤油、みりん、砂糖、塩、ガラスープの素、を合わせフライパンに投入する
水溶き片栗粉でトロミをつけ、火を止めて最後に胡麻油を入れて混ぜれば出来上がり
蒸らし焼きで材料をしっかり加熱します
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