鶏もも肉は一口大に切り、マジックソルト大匙1をまぶします。
長芋は皮を剥いて1/2厚の輪切りにします。

熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、鶏肉を皮を下にして並べます。皮に焼き色が付いたらひっくり返します。

返したら鶏肉をフライパンの周りに並べ、真ん中に長芋を並べます。

中火で2分程焼いたら、長芋を裏返し、全体にマジックソルトの残りを好みの量と酒大匙1を振りかけて蓋をして蒸し焼きにします。