塩レモン入り 爽やか ココナッツマカロン
Little Darling @cook_40014130
噛みしめるほどに レモンの香り。ミルキーなココナッツと絶妙のコンビネーションです。焦げ目をつけないで焼くのがコツ！
このレシピの生い立ち
カスタードをたくさん作ったとき、卵白を取っておいたので、大好きなココナッツマカロンを焼こうと思いました。半分はアーモンド風味に、そして もう半分は塩レモンを入れて 爽やかなレモン風味に仕上げました。
塩レモン入り 爽やか ココナッツマカロン
噛みしめるほどに レモンの香り。ミルキーなココナッツと絶妙のコンビネーションです。焦げ目をつけないで焼くのがコツ！
このレシピの生い立ち
カスタードをたくさん作ったとき、卵白を取っておいたので、大好きなココナッツマカロンを焼こうと思いました。半分はアーモンド風味に、そして もう半分は塩レモンを入れて 爽やかなレモン風味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を艶がでるまで泡だて器で泡たて砂糖を加えてしっかり角ができるまで さらにあわ立てます。
- 2
塩レモンは 皮を細かく刻んで、エキスと一緒に計量します。
- 3
卵白にココナッツと塩レモンを加え、ざっくり混ぜます。
-
- 4
クッキーシートかパラフィン紙に大さじ１ずつ落とし、170度（華氏325度）に温めておいたオーブンで18−20分焼きます。
-
- 5
網に乗せて冷ましたら 完成です！オーブンから取り出した時は、柔らかめですが冷めると表面がかりっとします！
-
- 6
密閉容器に入れて保存します。
- 7
可愛くラッピングして プレゼントにも最適！
-
コツ・ポイント
真っ白な卵白とココナツのクッキーなので、焼き色は できるだけつけないことがポイントです。
スイートタイプのココナツを使用する場合は、グラニュー糖の量を1/３くらい減らすと甘さがちょうど良くなります。加減してください。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976532
