たまご、牛乳をあわせよく溶きかにかまをほぐして加え混ぜる。

フライパンに油をひき、1の半量を流し表面が焼けてきたら裏返し火が通れば皿に盛る。

フライパンに水と調味料、しめじを入れ、
しめじに火が煮えたら水とき片栗粉でとろみをつける。

たまごにあんをかけ出来上がり。