切干大根を20分程浸けて戻し、水をきり食べやすい大きさに切る。
にんじんは千切りにする。

鍋にごま油を入れ熱し、ねぎとにんにくを入れる。

香りが出てきたら、にんじんを入れ炒める。
にんじんに火が通ったら切干大根を加える。

＊を混ぜ合わせたものを入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
ねぎを飾って、出来上がり。