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えのきでヘルシー☆やわらかハンバーグ
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えのきでヘルシー☆やわらかハンバーグ-レシピのメイン写真

えのきでヘルシー☆やわらかハンバーグ

wahime☆
wahime☆ @cook_40253462

レンジでチンしたえのき茸とゼラチン入りで、ふわふわハンバーグのできあがり～☆
このレシピの生い立ち
生のえのき茸で作ると、若干肉と絡みにくく
焼いた時に水分が出て縮むので、加熱してみました。
加熱したえのき茸の方が、作りやすく美味しい
と思います♪

レンジでチンしたえのき茸とゼラチン入りで、ふわふわハンバーグのできあがり～☆
このレシピの生い立ち
生のえのき茸で作ると、若干肉と絡みにくく
焼いた時に水分が出て縮むので、加熱してみました。
加熱したえのき茸の方が、作りやすく美味しい
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wahime☆
wahime☆ @cook_40253462

レンジでチンしたえのき茸とゼラチン入りで、ふわふわハンバーグのできあがり～☆
このレシピの生い立ち
生のえのき茸で作ると、若干肉と絡みにくく
焼いた時に水分が出て縮むので、加熱してみました。
加熱したえのき茸の方が、作りやすく美味しい
と思います♪

レンジでチンしたえのき茸とゼラチン入りで、ふわふわハンバーグのできあがり～☆
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生のえのき茸で作ると、若干肉と絡みにくく
焼いた時に水分が出て縮むので、加熱してみました。
加熱したえのき茸の方が、作りやすく美味しい
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材料

3人分
  1. 合い挽きミンチ 300ｇ
  2. えのき茸 １パック（200ｇ）
  3. 卵(M) １個
  4. パン粉 1/2カップ
  5. ゼラチンパウダー 小１
  6. 塩コショウ 適量
  7. オールスパイス 適量
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作り方

  1. 1

    えのき茸をみじん切りにして、レンジで加熱する。

    • えのきでヘルシー☆やわらかハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    えのきが冷めたら、全ての材料を入れて粘りが出るまで手で混ぜる。

    • えのきでヘルシー☆やわらかハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    中火で表面に焦げ目が付くまで蓋をして焼く。焦げ目が付いたら弱火で。
    竹串を刺して、透明な汁が出てきたら
    できあがり。

    • えのきでヘルシー☆やわらかハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    我が家は簡単にケチャップととんかつソースを合わせていただきます♪

コツ・ポイント

加熱したえのき茸の水分でパン粉を合わせる。

ハンバーグを作る時は、空気を抜くように形作り
熱が通りやすいように真ん中を凹ませる。

たねが緩いようならパン粉を少し増やす。

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wahime☆
wahime☆ @cook_40253462
2014/07/07 13:29に公開
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