冷やし梅蕎麦
あらんこ @cook_40085018
夏に摂りたいクエン酸！梅干しを冷たいお蕎麦でいただきます♪そうめんやおうどんでも◎
このレシピの生い立ち
おにぎりの具材に使った【梅おかか】が余っていたので、家にあった他の材料と組み合わせて作ってみました。
冷やし梅蕎麦
夏に摂りたいクエン酸！梅干しを冷たいお蕎麦でいただきます♪そうめんやおうどんでも◎
このレシピの生い立ち
おにぎりの具材に使った【梅おかか】が余っていたので、家にあった他の材料と組み合わせて作ってみました。
作り方
- 1
お蕎麦を茹で始め、お好みのトッピング具材を用意する。
油揚げは千切りにする。 -
- 2
梅干しの種を除き、果肉をほぐして鰹節と混ぜる。
- 3
2にめんつゆとお水を加えて混ぜる。
味が薄ければ、めんつゆや醤油、濃ければお水やだし汁を追加して調節する。 - 4
茹で上がったお蕎麦を水で締め、器に盛り付ける。
-
- 5
4のお蕎麦に油揚げやお好みの具材をトッピングし、3の梅つゆをかければ完成。
コツ・ポイント
・甘めの紀州梅干を使用しているので、シソ漬けの梅干しや塩分が高めの梅干しを使用する場合は、お好みで分量の調節をして下さい。
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