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野菜の重ね漬物
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野菜の重ね漬物-レシピのメイン写真

野菜の重ね漬物

しずくのコーヒー
しずくのコーヒー @cook_40111155

旬の野菜いろいろ重ねて。彩り豊かです。
このレシピの生い立ち
嫁に来た時、見付けた料理本でこの漬物を作ったことがあります。それが10年ほど前。旦那が、あの重ね漬け美味しかったな、と思い出していて、早速畑の野菜で漬けました。

旬の野菜いろいろ重ねて。彩り豊かです。
このレシピの生い立ち
嫁に来た時、見付けた料理本でこの漬物を作ったことがあります。それが10年ほど前。旦那が、あの重ね漬け美味しかったな、と思い出していて、早速畑の野菜で漬けました。

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しずくのコーヒー
しずくのコーヒー @cook_40111155

旬の野菜いろいろ重ねて。彩り豊かです。
このレシピの生い立ち
嫁に来た時、見付けた料理本でこの漬物を作ったことがあります。それが10年ほど前。旦那が、あの重ね漬け美味しかったな、と思い出していて、早速畑の野菜で漬けました。

旬の野菜いろいろ重ねて。彩り豊かです。
このレシピの生い立ち
嫁に来た時、見付けた料理本でこの漬物を作ったことがあります。それが10年ほど前。旦那が、あの重ね漬け美味しかったな、と思い出していて、早速畑の野菜で漬けました。

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材料

  1. キャベツ 三枚
  2. 人参 1/3本
  3. きゅうり 1本
  4. 大葉 5枚
  5. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を洗い、キャベツは大きめにちぎる。きゅうり、人参はピーラーで薄切りにする。

    • 野菜の重ね漬物作り方1写真
  2. 2

    塩をまぶし、少しおく。

    • 野菜の重ね漬物作り方2写真
  3. 3

    タッパーに重ねていく。ラップでギューっと押しながら覆い、冷蔵庫でふた晩おく。

    • 野菜の重ね漬物作り方3写真
  4. 4

    端を落とし、食べやすい大きさにカットします。おもてなしに、お通しにオススメです。

コツ・ポイント

旬の野菜ならなんでもいいと思います。あらかじめ塩でしんなりさせてから重ねて下さい。

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しずくのコーヒー
しずくのコーヒー @cook_40111155
2017/09/19 11:27に公開
三人のママ&妻です(๑•ᴗ•๑)家族や周りのみんなが幸せになれるお料理、お菓子作りをしていきたいです♡
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