懐かしのそば飯つくりました。このレシピの生い立ち昔居酒屋でバイトしてた時のレシピです。
市販の焼きそばを油を入れたフライパンで炒める。炒めながら麺をヘラで切るようにほぐしていく。
ご飯を入れて麺と絡めながら炒める。液体のソースをいれて炒めたら最後に刻んでおいたネギを振りる。
最後にごま油をたらしたら出来上がりです。
盛り付けの時に上に温泉卵をのせました。
麺をヘラで切りながら炒めてご飯を入れた方がご飯がフライパンにくっつきにくいと思います。あと、市販の粉末ソースしかない時は水で少し溶いてから加えてください。その時は味が薄くなるので塩こしょうして調整してください。
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