夜食にいかがですか[壁]ω･`)ﾁﾗﾘこのレシピの生い立ち結構使えるかき玉汁をすこーしアレンジしてみました。
出汁を煮詰める。沸々としてきたら火を弱め、椎茸を加える。
Aで味を整え、再び沸々してきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
火を強め、再び沸々してきたら溶き卵を細くゆっくり回しながら流し入れる。卵がふんわり浮いてきたら蓋をして火を止める。
今回白だしを用いたのですが、本格的に昆布や鰹節からとった出汁を用いても、手軽にほんだしを用いても美味しくいただけると思います。また、出汁を変えることで味が変わってくると思われるためレパートリーも増えます( ☆∀☆)
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