にんじんミルクハニー食パン
大人は勿論、子供にも優しいパンを焼いてみたくて。
このレシピの生い立ち
いつもプレーン食パンが多かったのですが、
人参も安く、野菜、牛乳、蜂蜜、てんさい糖と身体に優しい材料で焼いてみました。甘さもあり、そのままかじってもいいかな～と思い孫にも食べてもらえたらいいかと焼いてみました。
にんじんミルクハニー食パン
大人は勿論、子供にも優しいパンを焼いてみたくて。
このレシピの生い立ち
いつもプレーン食パンが多かったのですが、
人参も安く、野菜、牛乳、蜂蜜、てんさい糖と身体に優しい材料で焼いてみました。甘さもあり、そのままかじってもいいかな～と思い孫にも食べてもらえたらいいかと焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って皮の付いたまま分量だけ摩り下ろしておきましょう。
-
- 2
牛乳は人肌くらいに温めておきましょう。
☆印を捏ね器に入れて回します。 -
- 3
全体に混ざってきたら、牛乳を入れ始めましょう。
大体一塊になってきたら、バターを入れます。（柔らかくした) - 4
２０分ほど捏ねたら、オイルを塗ったボールに入れて２倍になるまで、一次発酵をします。(捏ね器のままでもかまいませんよ。
-
- 5
一次発酵が済んだら
丸めなおします。
１斤の型で焼くのでそれぞれの分割にします。(今回はワンローフ型です） - 6
今回はワンローフ型なのでこのまま空気を抜いて、麺棒で伸ばしました。(手にくっつくようであれば、手粉を使ってください）
-
- 7
手前からクルクル巻いて、巻き終わりをしっかりつまんでオイルを塗った型にはまるようにします。(巻き終わりは下に）
-
- 8
型に入れた生地を二次発酵します。
（35~３７度）
乾燥しないようにします。 - 9
型より少し天辺が出始めたらオーブンを１７５度で予熱し始めます。
-
- 10
焼成です。
１７５度で２５~３０分焼成します。
オーブンにより温度差がありますのでご家庭のオーブンに合わせてください。 - 11
焼き上がりました。
粗熱(完全に冷めてからでも）を取って
カットしましょう。 -
- 12
カットしました。
クルクル巻いた渦が少し分かります。
生地はふんわり人参のいい色が奇麗に出ています。
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
人参は洗って皮付がいいですね。
栄養があると思いますよ。
人参のおろした時の水分(汁）も一緒に捏ねるので、
牛乳は110ｇ～と記載しましたが、水分加減を見ながら捏ねてくださいね。
つくれぽ
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