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そば米のポテトサラダ
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そば米のポテトサラダ-レシピのメイン写真

そば米のポテトサラダ

こじこじ７
こじこじ７ @cook_40049776

お芋に含まれるビタミンCと、そば米に含まれるビタミンCは相性バツグン！疲れを吹っ飛ばすサラダです♡
このレシピの生い立ち
茹でたそば米はクセがなくどんな料理にも合いますが、お芋に含まれるビタミンCとルチンの相性はバツグン♡

お芋に含まれるビタミンCと、そば米に含まれるビタミンCは相性バツグン！疲れを吹っ飛ばすサラダです♡
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こじこじ７
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お芋に含まれるビタミンCと、そば米に含まれるビタミンCは相性バツグン！疲れを吹っ飛ばすサラダです♡
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茹でたそば米はクセがなくどんな料理にも合いますが、お芋に含まれるビタミンCとルチンの相性はバツグン♡

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材料

4人分
  • ジャガイモ 中2
  • かぼちゃ 8分の1個
  • にんじん 4分の1本
  • セロリー（無くても可） 1束
  • 塩コショウ 適量
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 茹でたそば米 大さじ3
  • キュウリ 1本
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、かぼちゃは茹で、最後の2分くらいでいちょう切りにした人参を加えて茹で上げ、ザルにあげる。

  2. 2

    キュウリは1mm程の輪切りにし、分量外の塩を振り5分ほどしたら水にさらして、水気をきる。セロリーは一口大に切る。

  3. 3

    茹で上がった芋類とにんじん、下ごしらえのしたキュウリ・セロリーと、そば米をボウルに入れ、調味料をいれて混ぜれば完成！

    • そば米のポテトサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

お芋は熱いうちに混ぜましょう。ジャガイモだけでも美味しいですが、カボチャの甘さが美味しいー！お好みでレモン汁をいれても美味♡セロリーの代わりに薄切り玉ねぎもOK♡

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こじこじ７
こじこじ７ @cook_40049776
2014/07/09 05:55に公開
4歳、3歳の年子姉妹のママです。美味しいパンとおやつが大好きです(^_^)
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ セロリ かぼちゃ にんじん キュウリ じゃがいも そば米

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