すりおろしたにんじんを、表面加工してあるフライパンで焦げないように炒り、水分をとばす。

大体水分がとんだら、鰹節、青のり、ゴマ、細粒だしを入れて軽く炒る。

そのままフライパンの中に放置。冷めるまでに更に水分がとんでさらさらのふりかけになります。