玉ねぎ とにんにくは微塵切り。ピーマンとソーセージは5mm角くらいに切る。卵は溶いておく。

サラダ油小さじ2でにんにくとソーセージを炒める。玉ねぎを加えてさら炒める。

フライパンの真ん中を開け、サラダ油小さじ1を足し、卵液とごはんを加える。卵が固まらないうちに手早く混ぜて炒める。

ナンプラーとチリソースで味付けし、ピーマンを加えて炒める。