エリンギ、プチトマト、ウインナーを適当な大きさに切り分けます。卵はボウルに入れてかき混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を引き、エリンギ、ウインナー、プチトマトの順で炒め合わせていきます。

卵を入れる前に、調味料で予め味を調えていきます。その後、卵をフライパンに入れて、卵とじにしていきます。

卵に火が半分通った位で火を止め、予熱でOK！皿に盛りつけて、飾りで乾燥バジルを散らせば出来上がり。