レモン香る爽やかロールケーキ
レモン香る一味違う美味しさのロールケーキです。
レモンの皮、果肉を入れても美味しいですよ。
焼くまで15分簡単です。
このレシピの生い立ち
いつもと違う、でも簡単なロールケーキを食べたくて。
レモンのものは食べたことが無かったので作ってみました。
レモン香る爽やかロールケーキ
レモン香る一味違う美味しさのロールケーキです。
レモンの皮、果肉を入れても美味しいですよ。
焼くまで15分簡単です。
このレシピの生い立ち
いつもと違う、でも簡単なロールケーキを食べたくて。
レモンのものは食べたことが無かったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン180度余熱開始
卵を卵白と、卵黄に分ける。
- 2
卵白に砂糖の半分くらいを入れて固めのメレンゲを作る。
- 3
卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
卵黄に振るいながら薄力粉を入れる。
少し混ぜてレモン汁をいれる。 - 5
そこにメレンゲの1/3位を入れてよく混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを入れ、泡を潰さないようにゴムベラで混ぜる。
- 7
クッキングシートをひいた鉄板に入れ、表面を平らにする。
- 8
180度15分加熱。
- 9
熱いうちに20cm程の高さから1度鉄板ごと落とす。（焼き縮を防ぎます。）
-
- 10
粗熱が取れたらふんわりラップをして乾燥を防ぎながら、冷まします。
- 11
その間にクリーム用のボールを冷凍庫へ…
- 12
スポンジシートが完全に冷めたらクリームを作ります。
- 13
生クリームに砂糖を入れ5分立て位に混ぜる。
- 14
レモン汁を入れお好みの固さに混ぜる。
レモン汁を入れると固まるのが早いので手早くやる。 - 15
スポンジシートの巻終わりを斜めにカット
- 16
手前は厚めに徐々に薄く、巻き終わり2センチ程は残してクリームを塗る。
- 17
クッキングシートを利用して巻く。
- 18
クッキングシートの上からラップを巻いて形を固定。
冷蔵庫で寝かせて召し上がれ。
一晩寝かせた方がオススメです。
コツ・ポイント
メレンゲは泡を潰さないように混ぜてくださいね。
クリーム用のボールは冷蔵庫で冷やしておけば氷要らずて簡単ですよ。
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