牛肉に☆の小麦粉をまぶしておく。牛肉が長すぎたら、まぶす前にお好みの長さに切る。

鍋に、バターとにんにくを入れて香りが出たら、牛肉を炒める。軽く火が通ったらにんじんと玉ねぎを炒める。

お湯に、コンソメを入れて溶かしておく。

肉と野菜に火が通ったら、一度火を止めて、大さじ2の小麦粉をいれる。

小麦粉が溶けたら、ケチャップ、ソース、コンソメを溶かしたお湯を入れ、10分くらい弱火で煮込む

ぶなじめじ、赤ワイン、生クリーム、牛乳、を入れてよくかき混ぜ2.3分弱火で煮込む。

仕上げに、お酢を大さじ1弱を入れて、2.3分弱火で煮込む。
ルーが重いようなら、少し水を足しても大丈夫です。

お皿に盛り、分量外の生クリームをたらして、頂きます。