つなぎに豆腐を使っているので、フワッフワッな肉団子です！このレシピの生い立ちガッツリ食べたいけど、重くない食事
豚ひき肉と豆腐調味料を加え良く混ぜる
茄子とピーマンは乱切り
水にさらしアク抜きし、水気を拭き取った茄子を素揚げ
時間差でピーマン投入
一口大にした肉団子を160度の油で揚げる
別鍋にタレの調味料を入れて加熱
揚げた肉団子を投入
またまた時間差で茄子ピーマン投入
水溶き片栗粉を入れて
仕上げにゴマ油
豆腐がつなぎなので、ちょっと揚げ過ぎかなぁと思っても大丈夫。フワッフワッに仕上がります。
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