圧力鍋で簡単★牛すね肉のビーフシチュー★
くま＊あーちゃん @cook_40274637
話題のレシピ入り★皆様に感謝♪
圧力鍋で簡単にお肉ほろほろのビーフシチュー。
旦那さんもお気に入り★
このレシピの生い立ち
頂き物の赤ワインの消費と、圧力鍋で手軽にビーフシチューを作りたくて考えました。
圧力鍋で簡単★牛すね肉のビーフシチュー★
話題のレシピ入り★皆様に感謝♪
圧力鍋で簡単にお肉ほろほろのビーフシチュー。
旦那さんもお気に入り★
このレシピの生い立ち
頂き物の赤ワインの消費と、圧力鍋で手軽にビーフシチューを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
すね肉をやや大きめ一口大に切り、ワインに浸しておきます。あればローリエも一緒に。
-
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、中火で肉を焼きます。
両面に焼き色が付けばOKです。
ワインはこの後使うので捨てないで。 -
- 3
圧力鍋に1のワインと水を入れ3分ほど煮込み灰汁をすくいます。
玉ねぎ、にんじんを加えて蓋をし、加圧後15分煮込みます。 -
- 4
火を消したら圧力が下がるまで自然放置。
その後、じゃがいもを加えて10分ほど中火で煮込みます。 -
- 5
じゃがいもが柔らかくなったら火を止めてルゥを溶かします。
ルゥが溶けたら弱火で10分煮込み、とろみが付いたら出来上がり。 -
- 6
お肉ほろほろです(*^^*)
-
コツ・ポイント
圧力鍋を使うので水の量が少なめです。
足りないようならワインor水を足してください。
ワインが苦手な方は、お肉だけ浸して、後は水でもOKです。
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