ナスは半月切りに、ピーマンと人参は細切りに、まいたけは食べやすいように房をちぎっておきます。

熱したフライパンにごま油をひき、ひき肉とピーマンと人参を加え炒めます。

ひき肉に火が通ったら、なすとまいたけを加え、ナスがしんなりするまで炒めます。

最後に献立いろいろみそを加え、全体に混ざったらできあがり！