作り方
- 1
野菜を全て角切りにする。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎを入れる。
- 3
たまねぎに油が絡んできたら、にんじんを加えて炒める。
- 4
ズッキーニとなすを加える。
- 5
最後にパプリカを加えて、炒める。
- 6
野菜に火が通ってきたら、カットトマトを加える。
- 7
味を見つつコンソメを加え、よく混ぜる。
- 8
ローリエを加え、ある程度水気が飛ぶまで煮込む。
- 9
最後に塩コショウで味を整えたら完成。
- 10
補足
パスタにかけて食べる場合は、多少水分が多めだと麺によく絡みます。 -
- 11
鶏の胸肉や白身魚にかけて食べるのもオススメです。
-
- 12
水分ととろけるチーズを加えてリゾットにも。
-
コツ・ポイント
野菜の形が残るように煮込んで下さい。
多様なアレンジが可能で、たっぷり作っても困りません^_^
どこにでもいる普通の大学生のんびりマイペースにですが、家族に好評だったレシピを中心に載せていきたいと思っています(*^^*)まだまだ修行中の身、皆様のレシピを参考に日々精進しているところです。未熟者ですがよろしくお願いします♪
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