ニンニク・玉ねぎ・人参はみじん切りにする。深鍋に油はひかず、ミンチ・ニンニクを入れ少し炒め、玉ねぎ・人参も加える。

ミンチがポロポロし、野菜がしんなりしたら、トマト缶・ローリエ・バジル・酒・水を加える。

アク取りシート又はクッキングペーパーをかぶせ15分弱めの中火で煮る。

シートを取り、ハヤシライスのルーと醤油を加え溶けたら、塩コショウ・オリーブオイルで味を整える。

スパゲッティを食べたい量を茹で、粉チーズ・タバスコを、お好みの量ふり、食べて下さい。