トマトは湯むきし、さいの目に切っておく

玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル敷いた鍋で炒める。しんなりしてくるまで炒めます。

挽肉を加え、半分くらい火が通ったら、ナツメグ、オレガノを入れて更に炒める。

挽肉に火が通ったら、トマトとローリエを加える。

トマトが柔らかくなって崩れてきたら、赤ワインとケチャップ、トマトペーストを加える、煮詰める。

おおよそ水分が飛んだら、塩で味を整える。

茹でたパスタにたっぷりどうぞ！今回は、チーズとパセリものせました。