写真付き 簡単！本格麻婆豆腐 ^ ^
たまけろ。 @cook_40262074
材料が多い分、工程は少ないですし
簡単に作れます(*´-`)
コチュジャンや、唐辛子と味噌
などで代用していただいても◎
このレシピの生い立ち
カレーやシチューなども、ルーを使わない派なので、
麻婆豆腐も、少し本格的に作りたいと思いました。
写真付き 簡単！本格麻婆豆腐 ^ ^
材料が多い分、工程は少ないですし
簡単に作れます(*´-`)
コチュジャンや、唐辛子と味噌
などで代用していただいても◎
このレシピの生い立ち
カレーやシチューなども、ルーを使わない派なので、
麻婆豆腐も、少し本格的に作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
油をしいたフライパンを熱して
◯の食材を全て入れて中火にで
香りが出るまで炒めます。 -
- 2
同じフライパンにひき肉をいれ、
約1分〜1分半程で火が通るよう
強火で炒めます
(生焼けの場合、時間を気にせず炒めます) -
- 3
同じフライパンに◎を全て入れ、沸騰させます。
沸騰したら、中火にして約3分そのまま加熱します。 -
- 4
お豆腐と、残りのネギも入れて
お豆腐が熱くなるまで熱します。
ネギは緑もあると綺麗です！ -
- 5
火を止めて、水溶き片栗粉をいれます。
満遍なく入ったら、もう一度中火にかけて
とろみを出し、辣油、ごま油を入れます。 -
- 6
お好みで、糸唐辛子や、花椒などで飾ると綺麗です。
辛さを足したくない方は、青ネギや、ゴマなどでも綺麗です！ -
コツ・ポイント
◯どうしと、◎どうしは、先に合わせておくと楽です^ ^
甜麺醤がない場合は、
みそや、コチュジャンなどでもOKです。
ネギやお豆腐の代わりに、
ナス、春雨、は定番ですし、
好きな食材なんでもよいと思います！
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