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食用菊とワカメの冷製とろみスープ
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食用菊とワカメの冷製とろみスープ-レシピのメイン写真

食用菊とワカメの冷製とろみスープ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

彩りに食用菊を浮かべた冷製ワカメスープです。
このレシピの生い立ち
食用菊の料理を考えていて、彩りがきれいなので思い付きで試作しました。

彩りに食用菊を浮かべた冷製ワカメスープです。
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食用菊の料理を考えていて、彩りがきれいなので思い付きで試作しました。

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食用菊とワカメの冷製とろみスープ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

彩りに食用菊を浮かべた冷製ワカメスープです。
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食用菊の料理を考えていて、彩りがきれいなので思い付きで試作しました。

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材料

ふたり分
  • 鶏ガラスープ 350cc
  • 粉ゼラチン 小匙1
  • 水 大さじ1
  • ■酒 小匙2
  • ■塩 2g
  • ■醤油 小匙1/2
  • ■酢 少々
  • ■胡椒 少々
  • 長葱斜め千切り 少々
  • 戻しワカメ ひとつかみ
  • 食用菊の花弁 各少々
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏ガラスープ、■酒、塩、醤油を加えて煮て、ふやかしたゼラチンを加えて煮溶かします。

  2. 2

    鍋底を氷水に当ててとろみをつけ、ワカメを加えます。

  3. 3

    器に注ぎ、食用菊を浮かべます。

    • 食用菊とワカメの冷製とろみスープ作り方3写真

コツ・ポイント

ハムや胡瓜の千切りを浮かべても美味しいです♪

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/05/31 13:35に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

スープ ワカメ ゼラチン 酒 食用菊 長ネギ

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