豚肉は筋を切り、塩こしょうで下味をつける。麺棒で叩いて軟らかくする。

①に薄力粉をまぶしてAを合わせたバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。

揚げ鍋に油を入れ、②を入れたら火をつける。中火で3～4分、泡がたったら裏返して2～3分揚げる。取り出して余熱で火を通す。

バンズを軽く焼いてマーガリンを塗り、千切りキャベツと③をのせてソースをかけ挟む。ポテトを添える。