煮付けるフライは鱈、鯵・ホッケなどが良いです。
今日は昨夜の『ホッケの干物フライ』（ID19744363）を使います。

鍋に醤油・みりん・酒・水を入れて弱火で温める。

味加減を確かめながら砂糖を加えて味を調える。

※砂糖の入れ過ぎに注意してください！甘くなり過ぎると元に戻せません！

鍋の火を止めて調味液を落ち着かせる。

その間に電子レンジにフライを入れて30〜50秒加熱する。

フライが温まったら鍋の火を強めの弱火にし、フライを入れて調味液をかけ回しながら1〜2分煮る。

途中で鍋を軽く揺すって調味液を回しても良いです。

フライ全体に調味液が絡むようにすることが大事です！

調味液が十分にフライに染み込んだらOKです！

フライの色と調味液の減り具合で判断して下さい。

崩れないように慎重に皿に盛り付け、上から調味液をかける。

完成です！
温かいうちに食べましょう！

今日の朝食。昨夜の残り物ですがリメイクすると全く違う料理になります！

甘辛い優しい味はご飯が進みます^_^