にんじんは乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切り茹でる。葉たまねぎも食べやすい大きさに切りさっと茹でる。

冷凍ブロッコリーはレンジで2分温める。

Aのバターと小麦粉を耐熱容器に入れバターが溶けたら取り出し練り混ぜる。水少々と酒を熱し、調味料Bを加え温める。

練り混ぜたバターと小麦粉を加え煮汁で伸ばしながらとろみがつくまで煮る。ソースの出来上がり。