まず花の部分を作ります。

鍋にくず粉全量を入れ、水と、色を調整したかき氷シロップを合わせたものを足して、くず粉（各20ｇ）を溶かしていきます。

くず粉が解けきったら残りの水とかき氷シロップを合わせたものを加え、中火にかける。

下から段々と、もったりした生地になるので、木べらなどで、よく混ぜていきます。焦がさないようまんべんなく混ぜてください。

全体の生地が均一になったら火から外し、素早くバッド等の型に流し込みます。この2～6を繰り返して2色作ってください。

粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。（切った際、崩れないようにしっかり冷やしてください）

花の葛餅を冷やしている間に、土台となる、ミルクプリンを作ります。

材料はくず粉（40ｇ）と牛乳（400㏄）に変更して、上記1～6の手順で行います。

ミルクプリンは、型に生地を流し込む際、盛り付けるグラスに入れると良いです。
その後、冷やします。

花の葛餅が固まったら、正方形に切ります。

切り終えたら二色の葛餅を混ぜつつ、ミルクプリンの敷いたグラスに盛ります。出来たらミントを飾って完成です。