鶏胸肉のはさみ焼き×梅しそver
ringoninja @cook_40242636
鶏胸肉のはさみ焼きは、色々なものを挟んで楽しめる。梅×大葉、大葉×チーズ、チーズ×葉物野菜‥‥など。今回は味噌ダレで♪
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、お弁当に入れるため。
鶏胸肉のはさみ焼き×梅しそver
鶏胸肉のはさみ焼きは、色々なものを挟んで楽しめる。梅×大葉、大葉×チーズ、チーズ×葉物野菜‥‥など。今回は味噌ダレで♪
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、お弁当に入れるため。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は重ねて半分に。
梅は種を取って、みじん切りにするか、お箸などで潰して、鰹節と和える。 -
- 2
鶏胸肉は、画像のように、切込み(点線)→切る(赤線)→ 切込み(点線)→切る(赤線)‥‥のようにしていく。
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- 3
画像のように切り込みが入ったお肉が6～8枚分出来るはずです。お肉の大きさや厚さによります。
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- 4
切込みを中心にして開き、包丁の背で軽く叩きながら、引き伸ばしていく。包丁を傾けると薄く引き伸ばしやすい。
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- 5
写真のように、大葉と梅を乗せていく。
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- 6
2つに折り、胡椒・小麦粉をまぶす。梅肉を挟む場合には、塩分が高いので、塩はなし。
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- 7
ごま油を熱し、両面を焼く。焦げ目がついたら、蓋をして中まで火を通す。
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- 8
☆を入れて、絡めて完成。ちょっと焦がすとそれもまた美味しいです。
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コツ・ポイント
〇味噌ダレもよし。
〇醤油×砂糖などで、、照り焼きもよし。
〇小麦粉×卵×パン粉‥‥等で衣をつければチキンカツレツ！
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