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狂おしい程にウルテのペッパー炒め
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狂おしい程にウルテのペッパー炒め-レシピのメイン写真

狂おしい程にウルテのペッパー炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ウルテ（牛の気管）の炒め物
狂おしい程にたっぷりとブラックペッパーを
辛さと風味に食感があれば無限に酒が呑める
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材料

  1. ウルテ １本
  2. 塩 適量
  3. ブラックペッパー たっぷり
  4. 酒 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    ウルテは下茹でしたら一口サイズにカットします
    ※かなり固いので注意

    • 狂おしい程にウルテのペッパー炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を少量引いて炒めます
    弱火でじわじわ炒めましょう

    • 狂おしい程にウルテのペッパー炒め作り方2写真
  3. 3

    焼き色が付いてきたら酒、塩、ブラックペッパーを加えます
    ブラックペッパーは常軌を逸した量入れるのがポイントです

    • 狂おしい程にウルテのペッパー炒め作り方3写真
  4. 4

    水気が飛んだら完成
    追いブラックペッパーも良いでしょう

    • 狂おしい程にウルテのペッパー炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・ウルテは牛の気管です
・かなりのレア部位です
・硬いので切る際は気をつけましょう
・ブラックペッパーは狂おしい程に入れましょう
・え、まじで？位が良いのです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/05/24 23:57に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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