☆旬のそら豆☆でふわとろ豆腐
Rerayamyam @cook_40260652
パラパラとネギを振るだけの楽チンとろみ付け！
そら豆と海老のほっこり豆腐♫
このレシピの生い立ち
ご近所の仲良しお婆ちゃま方とのお料理会で作った思い出の料理をアレンジしました。お婆ちゃまの優しい愛情を感じる一品です♡
☆旬のそら豆☆でふわとろ豆腐
パラパラとネギを振るだけの楽チンとろみ付け！
そら豆と海老のほっこり豆腐♫
このレシピの生い立ち
ご近所の仲良しお婆ちゃま方とのお料理会で作った思い出の料理をアレンジしました。お婆ちゃまの優しい愛情を感じる一品です♡
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- 1
仕込み
1: 海老をお酒と水(1:1 適量)で下茹でする。 -
- 2
仕込み
2:
そら豆は黒い所の逆側に切り目を入れ、沸騰したお湯で茹でる。茹で時間は2分厳守(ポイント1) -
- 3
仕込み
3:
万能ねぎに片栗粉をまぶしておく(ポイント2) -
- 4
仕込み
4: 豆腐は水気を切っておく。 - 5
☆調理方法☆
にんにくをオリーブオイルできつね色になるまで炒め、ねぎと生姜を加え炒める(ポイント3)
-
- 6
香りが立ったら、海老→そら豆→豆腐→調味料の順に入れ、煮込む。
-
- 7
煮立ってきたら、万能ねぎを均等に散らし、ごま油をひと回しする。
-
- 8
軽くかき混ぜ、ひと煮して火を消す。
お好みのお皿に盛る♡ -
コツ・ポイント
(1)そら豆は2分以上茹でると柔らかくなり過ぎてしまいます。
(2)片栗粉は万能ねぎにまぶし散らすとダマになりません。豆腐も崩れず均等にとろみがつき便利！
(3)オリーブオイルのは常温からにんにくを入れると、焦げにくく香りも高くなります。
つくれぽ
世界中のお料理に興味深々な主婦OLです。日々の自炊料理を中心に、感動のグルメ、過去の料理も時々ご紹介をします(^-^)料理はカリフォルニアで一人暮らしをしている時、友人達の手料理に興味を持ち、始めました。お気軽に遊びに来て下さいね♫
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