鍋に湯を沸かし、その間に青梗菜を洗い、1枚ずつに分けます。

春雨を茹でます。(7ｰ8分茹でのサラダ春雨を使用)

5分経過したところで、豚ひき肉を投入、2分茹でます。茹でながら、菜箸でひき肉をほぐします。アクはそのままでOK。

茹で上がった春雨とひき肉をザルに取ります。茹で汁は鍋に残し、再沸騰させます。

再沸騰したら、青梗菜を投入します。2分茹でます。

湯切りした春雨とひき肉をボウルに入れ、太白ごま油大さじ1と1/2、にんにくチューブ1cmで和えておます。

湯切りした青梗菜もボウルに投入し、創味シャンタン小さじ1と1/2、貝柱だし小さじ1で和え、塩こしょうで味を整えます。