ほうれん草のアク取り用にお湯を沸かします。
湧いたらほうれん草の草の方から入れて、軽く茹で、適当な大きさに切ります。

生クリームと明太子を鍋に入れ温めます。

生クリームと明太子が少しぐつぐつしてきたら、塩コショウを入れ火を止めます。

ご飯を耐熱用皿に盛り付け、1で茹であげたほうれん草と、3の明太子クリームを入れます。
お好みでスライスチーズも乗せます。

180度のオーブンで10分程焼き
完成！