大きめ野菜のカレー
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
いろいろな野菜がたくさん入ったカレー。たくさん作ってアレンジメニューも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
市販のルーがちょっと脂っこくて苦手な私。自分でカレー粉入れて香味野菜入れて…いろいろな野菜を入れたら美味しいカレーができました！
大きめ野菜のカレー
いろいろな野菜がたくさん入ったカレー。たくさん作ってアレンジメニューも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
市販のルーがちょっと脂っこくて苦手な私。自分でカレー粉入れて香味野菜入れて…いろいろな野菜を入れたら美味しいカレーができました！
作り方
- 1
材料
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- 2
肉にAで下味をつける、
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- 3
野菜をそれぞれカットまたはすりおろす。
-
- 4
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ、表面を焼き付けて取り出す。
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- 5
さらにサラダ油をしきBをいれてゆっくり色づくまで中弱火で炒める。
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- 6
カレー粉を入れ、かおりがたったら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒め、
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- 7
トマトを入れ、中弱火で煮たてる。
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- 8
野菜だし、にんにく、しょうが、すりおろしたにんじんわ入れ、肉を戻し、
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- 9
煮立ったらアクをとり、30分煮る。Cを加えて20分煮、更にDを加えて10分煮る。
-
- 10
完成
-
コツ・ポイント
具の野菜は大きめに、他の野菜はみじん切りやすりおろすことでカレー粉や小麦粉となじみやすくなります。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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