めっちゃ簡単 ミネストローネ
特急女王 @cook_40143214
野菜がたづぷり、トマト風味のスープ
このレシピの生い立ち
近所の方からキャベツを頂いたので、学校で習ったミネストローネを実践して、自分なりに味などを工夫しましま
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんは1㎝ぐらいの色紙切りにする
キャベツは1.5㎝ぐらいの角切りにするじゃがいもは、3㎝角ぐらいに切る - 2
きぬさやは、2㎝幅ぐらいの斜め切りにしておく
にんにくは、みじん切りにする
ベーコンは、3㎝幅ぐらいに切る - 3
トマト缶はボウルに開けて、潰しておく
- 4
鍋にオリーブ油とにんにくを入れてから火にかけ、にんにくの香りを出す
- 5
香りが立ったら弱火にしてベーコンを加えてゆっくりと火を通す
- 6
ベーコンに火が通ったら、野菜を加えて全体に油が回るまで炒める
- 7
油が回ったらじゃがいもを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 8
水とコンソメキューブを加えて一煮立ちさせ、潰したトマト缶を加えて塩、コショウで味を調え、野菜がやわらかくなるまで煮る
- 9
きぬさやを加えてさっと煮て、器に盛り、粉チーズを適量ふる
コツ・ポイント
今回は、メイン料理がスパゲティだったのでパスタは入れずに作りました
マカロニなどのショートパスタを加えても美味しいと思います
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