しめじ、しいたけ、エノキダケを食べやすい大きさにきる。

豆腐2丁を重石を乗せて水を切ってからフライパンで食べやすい大きさにした豆腐を両面焼いていきます

油でにんにくを炒めてからキノコ類を入れてキノコに火が通ったら白ワインと塩小さじ一杯と合わせて炒めます。

お皿に豆腐を敷き詰め上から、キノコを乗っけたら完成。