一般的に売られている生食用のボイルを使用。下処理として骨抜きで目玉を取る。（気になる人は口ばしと軟骨も取り除く）

余分な水気を拭き取りバットに並べて軽く小麦粉を振りかける。（爪楊枝で穴を開けておくとハネ防止になる）

ボウルに小麦粉と炭酸水を入れ混ぜ合わせる。（飲める方はビールを使って飲みながらどうぞ♬）

衣を塗して揚げる。（油は少量でも大丈夫，カラッと揚げるのがコツなので余り箸で弄って衣を剥がさない様に注意）

生食用なので火通りの心配は大丈夫。衣がカラッと美味しそうな揚げ色になればOK。

イカスミソースにおろしニンニクとマヨネーズを合わせて混ぜる。

イカスミは市販のパスタソースを使用。（ニンニクマヨネーズだけでも塩にレモンでも美味しい(^^)v

ちょっとお洒落な感じでお皿にソースを添えて…

彩り良く野菜などと盛り付ければ出来上がり♬

イカスミソースを付けながらどうぞ(*´～｀*)b