栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ

Name: 栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ
Yield: ご飯4杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エゴマの葉 ６～７枚; ちりめんじゃこ 20g; 白いりごま 大さじ１; かつお節 １/2パック; ごま油 小さじ１; 醤油 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 酒 大さじ１

アッキキャプテン @cook_40095860

エゴマの葉とちりめんじゃこを甘辛く炒ったソフトタイプのふりかけです。おにぎりにしたり、サラダや豆腐にも合います！
このレシピの生い立ち
たまたまスーパーで見つけたエゴマの葉。
独特の風味があって苦手な人もいますが、子供でも食べやすいふりかけにしてみました。
じゃこも入れてカルシウムたっぷりです。

栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ

アッキキャプテン @cook_40095860

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材料

ご飯4杯分

エゴマの葉６～７枚
ちりめんじゃこ 20g
白いりごま大さじ１
かつお節１/2パック
ごま油小さじ１
醤油大さじ１
砂糖小さじ１
酒大さじ１

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作り方

1

エゴマの葉を洗い、よく水気を拭き取ってみじん切りにする。
2

フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でエゴマの葉とちりめんじゃこを炒める。
3

全体に油が回ったら醤油、砂糖、酒を入れ水分が無くなるまで炒める。水分が無くなったら別の容器に取り出す。
4

いりごまとかつお節を混ぜて完成。

コツ・ポイント

焦げてしまうと苦味が出てしまうので、焦がさないように気をつけてください。

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つくれぽ

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アッキキャプテン @cook_40095860

2016/06/02 03:26に公開

家事に育児に毎日奮闘中！作るのも食べるのも大好きな北海道在住の主婦です。家の冷蔵庫によくある身近な食材を使って、簡単で美味しく、そしてなにより子供から大人まで楽しく食べられるご飯作りを心がけています(*ゝω・*)ノ2015/09/24ブログ始めましたhttp://ameblo.jp/akie1214/こちらもよろしくお願い致します！

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