栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ
アッキキャプテン @cook_40095860
エゴマの葉とちりめんじゃこを甘辛く炒ったソフトタイプのふりかけです。おにぎりにしたり、サラダや豆腐にも合います！
このレシピの生い立ち
たまたまスーパーで見つけたエゴマの葉。
独特の風味があって苦手な人もいますが、子供でも食べやすいふりかけにしてみました。
じゃこも入れてカルシウムたっぷりです。
栄養満点✩エゴマとじゃこのふりかけ
エゴマの葉とちりめんじゃこを甘辛く炒ったソフトタイプのふりかけです。おにぎりにしたり、サラダや豆腐にも合います！
このレシピの生い立ち
たまたまスーパーで見つけたエゴマの葉。
独特の風味があって苦手な人もいますが、子供でも食べやすいふりかけにしてみました。
じゃこも入れてカルシウムたっぷりです。
作り方
- 1
エゴマの葉を洗い、よく水気を拭き取ってみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でエゴマの葉とちりめんじゃこを炒める。
- 3
全体に油が回ったら醤油、砂糖、酒を入れ水分が無くなるまで炒める。水分が無くなったら別の容器に取り出す。
- 4
いりごまとかつお節を混ぜて完成。
コツ・ポイント
焦げてしまうと苦味が出てしまうので、焦がさないように気をつけてください。
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