水と醤油を混ぜておき、ボウルに☆の薄力粉と顆粒だし、塩を混ぜておく。

粉の中央を凹ませて卵を割り、醤油を加えた水を少しずつ加え混ぜ、顆粒だしの粒が溶けるまで少し置く。

紅ショウガをみじん切りにしてボウルに加えて混ぜておく。
※画像上は牛丼チェーンでテイクアウトした時に余ったもの。

ネギは小口切り、タコは大きめに切り、水気を軽く絞る。
※肉の場合は短冊切り
※イカは１～２cm

タコさんウインナーやカニカマ、ハンバーグなら子供が食べやすいですよ♪

油を多めに塗って生地をよく混ぜて流し、具とネギを入れる。
生地がフチまで溢れるのがベストな量。

※生地と野菜を先に混ぜ、おたまで流し入れてもOK。

更に天かすを加え、生地が鉄板から離れるくらいになるまで焼く。

※生地が固まってきたら、竹串などで、ひとつ分ずつ分け、周りの生地をのせておくのがオススメです。

しっかり焼き色が付いたものから半分傾いてる感じに返すと失敗しませんよ。

さらに焼き色が付いたものから返し、はみ出た部分を押し込むようにして形を整える。

油を追加して、カリッとなるまで、しっかり焼く。
※スプーンでお皿に移すといいですよ。

ソースとマヨネーズ、かつお節や青のりをかけて召し上がれ♪

※醤油の場合は、スイッチを切ってから、小さじなどでかける。
生地に味がついているので、かけすぎ注意です！

<ウインナー>
横で軽く焼いて足を広げる。
※先にたこ焼き穴に入れて軽く焼いてから生地を流し入れてもOK。

<生ハンバーグ>
ちぎって下焼きする。

<挽肉、切り落とし肉※１>
脂身の多い肉なら油は少なめに塗ってから塩胡椒した肉を下焼きする。

<※２>
生地を流してネギ、天かすを散らし、あとは同様に焼く。

<※３>
更に同様に焼く。
焼いてるうちに脂がにじみ出てきます。
※カリッとなるまでよく焼いても中はトロトロですよ！

スーパーのお惣菜コーナーにある天かすがベストですが、市販の揚げ玉(イカ天かすや桜エビ天かす)でもOKです！

市販の揚げ玉は、もう一度油で揚げておくと、より美味しいですよ。

◎玉ねぎ入りでも美味しいですよ。

冷凍保存OK♪