子どもも喜ぶおいしい麻婆豆腐
ごんちゃんかぁちゃん @cook_40150786
ニラも入れて食べごたえあります。子どもには豆板醤なしで(^-^)ごはんのおかわり約束します。
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐をもっと刺激的にそして食べごたえを増やしたいと思い考えました(^o^)
ニラのシャキシャキ感はくせになります。
6歳の娘も大好きでご飯にかけてモリモリ食べてくれます。
子どもも喜ぶおいしい麻婆豆腐
ニラも入れて食べごたえあります。子どもには豆板醤なしで(^-^)ごはんのおかわり約束します。
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐をもっと刺激的にそして食べごたえを増やしたいと思い考えました(^o^)
ニラのシャキシャキ感はくせになります。
6歳の娘も大好きでご飯にかけてモリモリ食べてくれます。
作り方
- 1
長ネギ、しょうが、ニンニクをそれぞれみじん切りにする。ニラは5センチ程の長さに切る。
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- 2
調味料を混ぜ合わせる。
豆腐は皿の上でキッチンペーパーで包みレンジで3分かける。冷えたら、水気をきり1.5センチ角に切る -
- 3
フライパンに油を熱し、白ネギ、しょうが、ニンニクを弱火で香りがでるまで炒める。豚挽き肉を加えて火が通ったらお皿にあげる。
-
- 4
3の肉だねを子ども分取り分けておく。この時点で子ども分を作ると効率的です。(子どもは豆板醤なしで大人と同じ手順です)
- 5
肉だねと豆板醤を弱火のフライパンで火にかけて1分程炒める。豆腐と調味料を入れて沸騰したらニラを入れ、弱火で3分程煮る。
-
- 6
5に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
とろみがついたらごま油適量を回しかけて火を消す。
コツ・ポイント
調味料はご飯が進むように多め&しっかり味です。
濃く感じる場合は鶏ガラスープのもとをお好みで減らして下さい。
お子さんに作るときは豆板醤は入れず調味料だけで(^-^)
豆腐を煮ているときに味見をして濃い場合は水を入れて調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979271
