作り方
- 1
長ネギは一部を白髪ネギにして水にさらし、あとはみじん切り
- 2
他の野菜は細めに切っておく。春雨は2cmくらいに切っておく
- 3
生姜、にんにく、豆板醤を弱火で炒め、香りを出す
- 4
ネギ→ひき肉→酒→塩コショウ
- 5
人参、玉ねぎ、しいたけ→白菜
- 6
☆→ニラ 一煮立ちしたら春雨
- 7
汁気が少なくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 8
ごま→ごま油をまわしいれ、ご飯の上にのせ、白髪ネギも盛り付けたら完成
コツ・ポイント
ひき肉は油がでてきても、煮詰めて肉に油がすいこむまで炒めること！
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