厚揚げと白菜の甘辛トロピリ餡掛け麺♪
厚揚げと白菜のピリッとした甘辛餡掛けです♪
ご飯でも麺でも合いますよ。こどもは麺が好き♡
このレシピの生い立ち
テレビでこういう感じのご当地の麺が紹介されていました。
チラッと画像を見ただけで、なんとなーく探って作ってみました。
内容は聞いて無いので、全く中身も味も全く違いますが、これはこれでよし
太麺と合う！
厚揚げと白菜の甘辛トロピリ餡掛け麺♪
厚揚げと白菜のピリッとした甘辛餡掛けです♪
ご飯でも麺でも合いますよ。こどもは麺が好き♡
このレシピの生い立ち
テレビでこういう感じのご当地の麺が紹介されていました。
チラッと画像を見ただけで、なんとなーく探って作ってみました。
内容は聞いて無いので、全く中身も味も全く違いますが、これはこれでよし
太麺と合う！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯の所は、約2~3cm幅のそぎ切りにします。
葉の部分は食べやすい大きさに切って下さい。 -
- 2
厚揚げは細か目に切ります。
（私は6×4で24ヶに切りました。） -
- 3
人参は拍子切りにします。
もしくは食べやすい様に切ってください。 -
- 4
青ネギは、存在感を出したいので約3cm幅に切ります。
-
- 5
エノキは石づきを取り、4等分に切ります。
-
- 6
フライパンでミンチを炒めます。
ミンチから油が出るので油は入れません。
フライパンが焦げ付きそうな場合は油を加えて下さい -
- 7
ミンチの色が全体に白くなったら人参を入れて炒め合わせます。
-
- 8
人参に油が回ったら、白菜を入れてザーザーと炒めます。
-
- 9
厚揚げを入れます。
☆の材料を入れます。 -
- 10
沸騰して来たら、お玉でゆっくり混ぜながら、水溶き片栗粉を回し入れます。
トロミが付くまでゆっくり混ぜて下さい。 -
- 11
七味を入れます。
エノキを加えます。再沸騰したら火を止めます。 -
- 12
湯がいた太麺 又はご飯などに
餡掛けを掛けて召し上がって下さい。
辛いのが強い方は、七味唐辛子を足して下さいね♡ -
- 13
私は、ちゃんぽん麺の変わりに太めの焼きそば麺を茹でて使っています。
麺がしっかりしていて、なかなかいけますよ♡
コツ・ポイント
ミンチ肉を炒めると油が出て来るので、油を使っていないのですが、（テフロン加工フライパン使用）
くっつきそうな場合は、油を使って下さい♡
お野菜は、火の通りにくい物から時間差で投入されて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
