もち麦をお湯で15分ほど茹でて、ざるにあげて水分を飛ばす。

玉ねぎのみじん切りを皿に入れ、レンジで1分しんなりさせ、水分をしぼる。

蛸とトマトを小さく切り、パセリはみじんぎりに。
梅も刻んでペーストにしておく。

春巻きの皮に具を入れ、フライパンで焼き揚げする。

皿に盛っる。塩味がしっかりしているので、そのままいただく。お好みでポン酢でも。