ホタテの梅カルパッチョ

Name: ホタテの梅カルパッチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ(刺身用) 5個; 南高梅（薄味） 1個; オリーブオイル 大さじ1杯; 米酢 小さじ1杯; 岩塩 0.1g; ブラックペッパー 0.1g; みょうが 1/2個; 新玉ねぎ（玉ねぎ可） 10g; 青じそ 1枚

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梅味のカルパッチョソースに薬味を添えた、さっぱり味のホタテのカルパッチョです♡
このレシピの生い立ち
蒸し暑くて、汗。そんな時でもさっぱり食べられるようなおかずを作りました♪

ホタテの梅カルパッチョ

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材料

ホタテ(刺身用) 5個
カルパチョソース
南高梅（薄味） 1個
オリーブオイル大さじ1杯
米酢小さじ1杯
岩塩 0.1g
ブラックペッパー 0.1g
薬味
みょうが 1/2個
新玉ねぎ（玉ねぎ可） 10g
青じそ 1枚

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作り方

1
梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、カルパッチョソースの材料を全て混ぜ合わせる
2
みょうが・新玉ねぎは薄切り、青じそは千切りにして水にさらした後、水気を切っておく
3
ホタテを側面から半分にカットしてお皿に並べ、２を盛り付け、1を全体に散らしながらかけたら、出来上がり！
4

2016/09/29「ホタテ」のカテゴリに掲載されました♪
5

2019/05/27「カルパッチョソース」の人気検索で10位になりました！
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コツ・ポイント

カルパッチョを盛り付けるお皿は、冷やしておくとより一層美味しさが引き立ちます！

梅の塩加減によって、岩塩の量を調節して下さい。

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2016/05/31 01:14に公開

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