鳥むね肉の冷めてもおいしいチキンカツ

Name: 鳥むね肉の冷めてもおいしいチキンカツ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 3枚; 粗挽き黒胡椒 少々; 砂糖 大さじ１; 塩麹 大さじ2～; 小麦粉 大さじ6～; 玉子 1個; 水 50～100㏄; パン粉 150ｇ～

舞依ちゅん @cook_40053144

冷めても柔らかジューシーに出来ます～(^_-)-☆なので弁当にも…

このレシピの生い立ち
パサツキのある胸肉をしっとり、柔らかく、ジューシーにするにゎ⁉
サラダスパゲティーID:19979726

冷めても柔らかジューシーに出来ます～(^_-)-☆なので弁当にも…

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パサツキのある胸肉をしっとり、柔らかく、ジューシーにするにゎ⁉
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鳥むね肉の冷めてもおいしいチキンカツ

舞依ちゅん @cook_40053144

冷めても柔らかジューシーに出来ます～(^_-)-☆なので弁当にも…

このレシピの生い立ち
パサツキのある胸肉をしっとり、柔らかく、ジューシーにするにゎ⁉
サラダスパゲティーID:19979726

冷めても柔らかジューシーに出来ます～(^_-)-☆なので弁当にも…

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パサツキのある胸肉をしっとり、柔らかく、ジューシーにするにゎ⁉
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材料

5人分

鶏むね肉 3枚
下味用
粗挽き黒胡椒少々
砂糖大さじ１
塩麹大さじ2～
衣
小麦粉大さじ6～
玉子 1個
水 50～100㏄
パン粉 150ｇ～

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作り方

1
むね肉を縦半分に切横に厚み1cmのそぎ切して粗挽き黒胡椒、砂糖、塩麹を全体にかけ15分放置
2
①の合間に小麦粉、玉子、水を混ぜておく
パン粉も深めの容器に入れておく
3

①をもう一度肉を崩さないように混ぜて②の小麦粉の混ぜたものにつけパン粉で衣をつける
4

180℃の油で揚げるか・フライパンに1㎝の油で焼き上げする

コツ・ポイント

肉を並べ下味材料を入れ肉同士をつけるようにして全体にいきわたす。
下味をしっかりと付けることでソースがいらない

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2016/05/31 07:29に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

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