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サバのみぞれ煮
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サバのみぞれ煮-レシピのメイン写真

サバのみぞれ煮

ckromi
ckromi @cook_40064087

味噌煮に飽きたら作ってみよう。
サッパリみぞれ煮。
このレシピの生い立ち
安いサバをまとめ買いして、ホイル蒸し、焼きもの、煮ものを作り置きしよう。と思ったときの、煮ものメニュー。作りたてじゃなくても美味しい。

味噌煮に飽きたら作ってみよう。
サッパリみぞれ煮。
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ckromi
ckromi @cook_40064087

味噌煮に飽きたら作ってみよう。
サッパリみぞれ煮。
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安いサバをまとめ買いして、ホイル蒸し、焼きもの、煮ものを作り置きしよう。と思ったときの、煮ものメニュー。作りたてじゃなくても美味しい。

味噌煮に飽きたら作ってみよう。
サッパリみぞれ煮。
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材料

  1. サバ(3枚おろし) 2枚
  2. 大根 4cmくらい
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ2
  7. ショウガチューブ 4cmくらい
  8. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    サバは骨抜きで骨を抜いて(抜かなくても良い)、半分に切る。新鮮ならそのまま、臭みがあれば、熱湯で臭み抜きして水洗いする。

  2. 2

    大根は皮をむいて、おろしておく。

  3. 3

    残りの材料を鍋に入れ、煮立ったら弱火、皮を上にサバを入れ、5分経ったら大根おろしを乗せるように加え、煮汁をかけて5分煮る

コツ・ポイント

骨を抜いて作るので、崩れやすくなりますが、食べやすいです。
大根おろしの水分によって、調味料を加減してください。

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ckromi
ckromi @cook_40064087
2017/06/11 04:02に公開

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