カブの葉っぱのしっとりふりかけ
ツクぴよ @cook_40270984
忙しい朝にもパパっとコレで…ご飯！おかわり！！
混ぜて握れば、緑が綺麗なおにぎりにも大変身です♡
このレシピの生い立ち
せっかくのカブの葉。漬物だけじゃなく、葉っぱまで美味しく食べたい！そう思い、作ってみました( ´ㅂ` )
カブの葉っぱのしっとりふりかけ
忙しい朝にもパパっとコレで…ご飯！おかわり！！
混ぜて握れば、緑が綺麗なおにぎりにも大変身です♡
このレシピの生い立ち
せっかくのカブの葉。漬物だけじゃなく、葉っぱまで美味しく食べたい！そう思い、作ってみました( ´ㅂ` )
アプリでひらく作り方
- 1
カブから切り離した葉を洗う時は、茎の根元を特に良く洗ってください。
- 2
茎の部分を揃えて、１㎝幅くらいで、ザックザックどんどん切っていっきます。
- 3
フライパンを火にかけ、ゴマ油をひき、温まったら、生姜を入れ、葉を炒めていきます。
- 4
少しシナってきたら
★の調味料を全て入れ、中火で
全体に味が行くようよく混ぜ合わせながら炒め煮ていきます - 5
汁気が半分なくなってきたら、鰹節をパラパラっと全体に回し入れ、菜箸で混ぜます。
※すごい勢いで水分を吸ってきます - 6
葉っぱ・茎・鰹節がダマにならないよう気をつけながらよく混ぜ、火を止め、最後に白ごまを振ってパラパラっと混ぜ合わせ
- 7
フライパンの上で炒めた葉っぱを広げて、休ませます。
粗熱をとったら出来上がり〜器やタッパに入れて！どうぞ♡
- 8
※今回はチューブの生姜を使いましたが、みじん切りにした生姜を入れても
生姜を入れなくても美味しいです♡
コツ・ポイント
葉の部分を、縦に切るひと手間をかけ、茎と一緒に横に刻んで行くと、炒めた時に、葉が、大きすぎてダマになったり、絡む！ってことがありません(ㅅ˙ ˘ ˙ )
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